Resep Membuat Sayur Terong Daun Melinjo

Bagi anda penggemar makanan berkuah dan berserat, mungkin tidak ada salahnya mencoba resep yang satu ini. Jagat Resep kali ini  menyajikan Resep Masakan Sayuran. Salah satunya adalah Resep Membuat Sayur Terong Daun Melinjo. Berikut ini kami sajikan paparan secara lengkap, silahkan di pelajari dan di praktekkan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Membuat Sayur Terong Daun Melinjo

Bahan :

3 buah terung ungu, dipotong-potong, direbus

25 gram daun melinjo

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 buah cabai hijau besar, diiris bulat tipis

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Dihaluskan :

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sayur Terong Daun Melinjo :

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai hijau, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Tambahkan terung. Aduk rata.

Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun melinjo. Aduk  sampai matang.

Sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Sajikan untuk 6 porsi