Resep Membuat Ayam Penyet Kemangi

Jagat Resep - Menikmati santapan ayam tak harus dengan cara digoreng atau disajikan dalam kuah seperti opor ataupun disemur.  Mungkin akan lebih nikmat jika anda sedikit berimprovisasi dan memadukan masakan ini sehingga menjadi bercitra rasa tinggi. Nah... bagi anda penggemar masakan ayam dan anda ingin masakan ayam menjadi enak dan terasa nikmat coba saja Resep Membuat Ayam Penyet Kemangi. Bagaimana cara membuatnya bisa anda praktekan caranya di bawah ini beserta siapkan bahan-bahannya ya.... Selamat mencoba.

Resep Membuat Ayam Penyet Kemangi

Bahan :

1 ekor ayam negeri, dipotong 10 bagian

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

500 ml air

1 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica

minyak untuk menggoreng

Bumbu Dihaluskan :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 sendok teh ketumbar bubuk

3 cm kunyit, bakar

Bahan Sambal (diuleg) :

15 buah cabai merah keriting, digoreng

12 buah cabai rawit merah, digoreng

9 siung bawang putih goreng

3 buah tomat, dipotong 4 bagian, digoreng

1 sendok teh terasi, digoreng

1 1/2 sendok teh garam

3 sendok teh gula merah

10 tangkai daun kemangi

Cara Membuat Ayam Penyet Kemangi :

Rebus bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan air hingga mendidih. Masukkan ayam. Masak sampai meresap dan matang.

Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.

Penyet masing masing bagian ayam di atas sambal uleg.

Sajikan untuk 10 porsi