Telur Bumbu Sambal Goreng - Resep dan Cara Membuatnya

Siapa yang tidak mengenal Telur. Makanan yang kaya protein ini banyak kita jumpai di mana-mana. Jagat Resep kali ini mencoba menyajikan resep masakan berbahan telur. Untuk anda penggemar masakan telur ini salah satu resepnya. Resep Membuat Telur Bumbu Sambal Goreng.  Silahkan dipelajari dan dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba semoga bermanfaat.

Telur Bumbu Sambal Goreng - Resep dan Cara Membuatnya

Bahan :

25 gram telur puyuh, direbus, digoreng berkulit

100 gram krecek

50 gram udang kecil, dibuang kepala, digoreng berubah warna

3 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang biji

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

3/4 sendok teh garam

2 sendok teh gula merah sisir

1/2 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Dihaluskan :

1/2 sendok teh terasi, dibakar

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Telur Bumbu Sambal Goreng :

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai merah besar. Aduk sampai layu.

Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Aduk hingga mendidih. Tambahkan telur, krecek, dan udang. Aduk hingga bumbu meresap.

Sajikan untuk 5 porsi