Resep Sambal Roa (Manado)

Bagi anda pecinta masakan, kayaknya kurang lengkap tanpa adanya sambal sebagai penambah selera makan. Jagat Resep kali ini mencoba mempublikasi Resep Sambel. Salah satunya adalah Resep Sambal Roa (Manado). Sambal Roa merupakan sambal yang berasal dari Manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado. Nah....sekarang silahkan simak dan pelajari resep sambal di bawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Sambal Roa (Manado)

Bahan :
100 g ikan roa panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng

Bumbu Dihaluskan :
10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih

Cara Membuat Sambal Roa (Manado) :

Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.

Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.

Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .

Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.