Ikan Gulung Asam Manis - Resep dan Cara membuatnya
Siapa yang tidak mengenal ikan. Makanan yang kaya protein ini banyak kita jumpai di mana-mana. Jagat Resep kali ini menyajikan Resep Masakan Ikan. Untuk anda penggemar masakan ikan ini salah satu resepnya. Resep Membuat Ikan Gulung Asam Manis, silahkan dipelajari dan dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba semoga bermanfaat.
Ikan Gulung Asam Manis - Resep dan Cara membuatnya
Bahan :
600 gram ikan kakap fillet iris tipis
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh bawang putih bubuk
150 gram bayam seduh
4 buah crab stick, belah 2 memanjang
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis :
3 putih telur
100 gram panir kasar
Bahan Saus :
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
2 buah cabe merah, buang biji, potong korek api
1 buah wortel, potong 4x1/2x1/2 cm
100 gram nanas, potong kipas
6 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka masak
300 ml air
1/2 sendok makan tepung sagu dilarutkan dalam 1/2 sendok makan air untuk pengental
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Ikan Gulung Asam Manis :
Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan wortel dan nanas. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan pengental. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Sisihkan.
Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk.
Ambil selembar ikan kakap. Lapisi dengan bayam. Letakkan satu potong crabstick di ujung. Gulung.
Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan sekali lagi di atas tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Sajikan ikan bersama saus.
Sajikan untuk 8 porsi