Resep Sambal Kerang Petai

Bagi anda pecinta masakan, kayaknya kurang lengkap tanpa adanya sambal sebagai penambah selera makan. Jagat Resep kali ini mencoba mempublikasi Resep Sambel. Salah satunya adalah Resep Sambal Kerang Petai. Meski saya sendiri kurang suka dengan masakan yang serba pedas, tapi tidak dapat dipungkiri lagi bahwa kebanyakan orang Indonesia sangat cinta dengan masakan pedas, apalagi sambal. Bahkan bagi beberapa orang, sambal sudah seperti lauk wajib yang harus ada disetiap makanan. Nah....sekarang silahkan simak dan pelajari resep sambal di bawah ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Resep Sambal Kerang Petai

Bahan :
250 g daging kerang hijau.
1 sdm air jeruk nipis.
3 sdm minyak sayur.
1 lembar daun jeruk purut.
1 buah cabai merah besar, iris serong.
1 papan petai, kupas kulit arinya.
75 ml air.

Bahan Dihaluskan :
10 buah cabai merah.
5 buah cabai rawit.
2 butir kemiri.
8 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 cm kunyit.
1 cm jahe.
1 sdt terasi goreng.
1 sdt garam.

Cara Membuat Sambal Kerang Petai :

Cuci daging kerang hingga bersih. Tiriskan.

Perciki air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, cabai hingga layu dan harum.

Masukkan petai, aduk hingga layu.

Tambahkan kerang, aduk hingga rata.

Tuangi air, didihkan hingga air habis/kering. Angkat. Sajikan panas.